Все банально и не наворочено, продукты есть в любом сельпо, да и нужен их минимум;
700гр. куриной печенки, пол стакана сухарей, 150гр. сливок, 100гр. масла, 2 моркови не большие, булочка черствая, 2 луковицы лука, 1-2 дольки чеснока, соль, перец черный, мускатный орех, майоран это из обязательных, дальше на свой вкус.
На разогретую сковородку закидываем печенку и лук, слегка припускаем.
Добавляем мелко натёртую морковь.
Потушив на маленьком огне под крышкой минут 15, выкладываем содержимое сковородки в миску, добавляем все приправы, сухари, сливки и масло.
Начинаем адски блэндерить, должно получиться как на фотке.
Формочку для запекания, обильно и тщательно смазываем сливочным маслом. Дно выкладываем брусочками порезанной булочкой.
Аккуратно выкладываем печеночную смесь в форму для запекания.
Разравниваем и ставим в духовку при 150°, на полтора часа.
По прошествию времени вытащить из духовки, дать остыть и аккуратно извлечь готовый паштет из формы.
В разрезе вид такой.
Ну вот и вуалябля режим паштет и употребляем с луковым, клюквенным или брусничным вареньем, ну и естественно с воткой, бренди и прочими горячительными напитками.
Не серчайте за такое большое количество хфотов, просто один товарищ из-под моста как то сказал, шо фоток маловато будет. Пришлось уважить старика.
Вернуться назад
|
