Сезон овощей подходит к концу. Но можно ещё успеть, что нибудь засолить, замариновать. У нас сейчас продают зелёные помидоры. Последний урожай ушедшего лета.
Приступим:
Помидоры зелёные (ну что бы, не совсем дубовые были, но и не бурелые) – у меня было 4 кг.
Перец сладкий – 6-8шт.
Перец горький – 2 стручка
Чеснок – 3 средних головки Петрушка, укроп – по хорошему пучку.
Масло подсолнечное – 0,5 стакана
Уксус – 1 стакан.
Помидоры режем на 4 части, если крупные то 6-8 частей
Перец и чеснок молотим в блендере в кашу
Зелень мелко рубим
Прежде чем мариновать помидоры нужно их залить кипятком с солью. На 2л. Воды 4 ст. Ложки соли. Заливаем помидоры. Путь постоят мин.30-40. Потом всю воду слить.
Зелень смешиваем со смесью перца и чеснока, туда же бухаем уксус и масло. Перемешиваем.
Засыпаем помидоры подготовленным маринадом и тщательно перемешиваем. И ставим в холодное место.
Через сутки можно употреблять, к примеру вот так.
И чуток поближе.
И как говорят наши хунторские - кушайте, поправляйтесь!!!!!
Granny
Вернуться назад
|
