Он у меня традиционный. Так делала бабушка, а теперь делаю я. И мама не даст соврать, помнит вкус детства. Мой вкус детства – это трубочки с ванильным кремом. Всегда столбенею, когда вдруг улавливаю этот запах. Бабушкины трубочки…
А наполеон как борщ, лобио или жареная картошка – в каждой семье свой. В нашей он легкий и лохматый. Дано:
Тесто: 3 стакана муки и 300 граммов вкусного масла рубить в крошку.
Добавить разболтанное в 1ст. молока яйцо, соль и треть чайной ложки уксуса. Ком теста на сутки в холодильник
Крем: растереть 3 яйца, добавить 3 ч ложки муки, 3 ч ложки крахмала, полстакана молока.
Отдельно вскипятить 2,5 ст молока с 8 ст ложками сахара и влить в яичную смесь энергично помешивая до первого буля и загустения. Снять с огня, остудить, добавить коньяк, ром или что-то еще
Коржи спечь
Перемазать кремом, засыпать крошкой и через несколько часов есть. И никаких на следующий день! Иначе станет мягким и влажным. Вот как все просто.
С Новым годом, друзья! Целую, дуся.
Вернуться назад
|
