Дабы хоть как-то раскрасить наши то морозные то сырые будни в летние цвета готовим Индию – чана дал. И хотя готовить тут особо и нечего, и вообще, без мяса - еда не еда, эта штука вкусна и состоятельна сама по себе. Поехали.
Нужно:
- замоченный на ночь и отваренный до готовности нут
- лук, чеснок имбирь
- томаты (у меня из банки)
- специи: гарам масала 1 чл, молотый кориандр 1 чл, куркума 0,5 чл, соль, лавр.лист, порошок чили – я взял 1 чл, так как готовил для детей, для полного ощущения лета – нужно класть от 3х и более.
Далее вручаем питомцам по какому-нибудь ненужному овощу со словами, что это очень нужно почистит и порезать, вручаем им самые тупые из имеющихся в распоряжении девайсов и забываем о них минут на 15-20 – этого как раз хватит.
Тем временем превращам в пюре имбирь-чеснок. Разогреваем масло (аутентично ги), кидаем лавровый лист и греем секунд 30 до аромата.
Отправляем туда лук и как зазолотится – чесночно-имбирную кашицу. Греем помешивая.
Теперь очередь за томатами и после того, как уйдет лишняя влага, добаваляем сразу все специи.
Перелопачиваем несколько раз, добавляем нут и разбавляем соус водой в которой варился нут до желаемой консистенции.
Прогреваем минут 5-10 до готовности и нужной густоты соуса, аккуратно выкладываем на тарелку, посыпаем кинзой, фоткаем и жрем.
Бонапети!
Вернуться назад
|
