Главная > Рецепты / Второе > Аргентинское рагу. Афтар: Granny

Аргентинское рагу. Афтар: Granny

27-02-2013, 22:00. Разместил: Granny

Откуда название – не знаю. Может быть это рагу и не аргентинское вовсе , а мексиканское, а может и не мексиканское. Короче южноамериканское рагу – вот!
Понадобится:
Фарш свиноговяжий -500гр
Колбаса охотничья (или охотничьи колбаски) -200гр.
Перец чили – 2шт (на фото отсутствуют, но в жизни были)
Лук – 1 шт
Красная и белая фасоль – по банке
Томаты в собственном соку – 1 банка
Соль, сахар, пэрэц, зелень.

Один перчик чили мелко покрошила и добавила в фарш. В фарш ещё в процессе приготовления добавила пару луковых пёрьев. Из фарша скатала фрикадельки размером с грецкий орех.

Фрикадельки обжарила. Готовые переложила в глубокий сотейник.

Колбасу нарезала небольшими кусочками и тоже обжарила .

Обжаренную колбасу переложила к фрикаделькам.
Луковицу нарезала тонкими полукольцами и обжарила на растительном масле. Сюда же нужно было добавить ещё один перчик чили, но я не добавила потому, что мне и от одного в фарше уже в грудях пэчэ.(ну остро слишком для меня!). К луку добавила протёртые томаты, чуть сахара и потушила минут 10. В соус добавила фасоль из банки, предварительно слив жидкость. (Да, фасоль из банки – кидайте в меня старыми тапками!). Всё посолила, поперчила, перемешала.

Готовый соус выложила в сотейник к фрикаделькам и колбасе, аккуратно перемешала. Всё вместе потушила мин.5-7. Получилось вот что.

Ну и поближе.

И, как говорят наши хунторские - кушайте поправляйтесь!!!!!
Granny

Вернуться назад