Продолжаем набираться умища, коль свой не вырос. Сегодня завернем мозги в блины. Для начинки нам понадобится: полкило телячих мазгов, пара яиц, пучек петрушки, соль, черный молотый перец, сливочное масло для тушения
Мозги сперва надо вымочить в холодной воде с добавлением уксуса - час-полтора. Затем очистить от пленок и промыть в проточной воде. Залить кипятком и оставить их в воде остывать. В сковородке с добрым куском сливочного масла потушить мелко нарезанные мозги, минут 10-15. Посолить, поперчить, добавить петрушку и вбить яйца. Огонь на минимум, обжариваем еще пару минут
Скаска!
Печем все так же несладкие блины: 2 стакана муки, пара яиц, по стакану кефира и молока, на кончике ч. ложки сода гашеная уксусом, растительное масло, соль. И заворачиваем в них начинку
Дальше надо подготовить панировку. Белый хлеб прокрутить в блендере, в тарелке разболтать яйцо для макания. Ептыть, песда блендеру - не жужжит. Не беда, режем хлеб вострым ножем. Спасибо, Мясник!
Блин обмакнуть в яйцо, затем в нарезатый хлеб
И обжарить на сливочном пополам с растительным
Это бонба!
Не верите?
Приятного аппетита! Набирайтесь ума, и будет вам щастье.
Магучий
Вернуться назад
|
