Главная > Рецепты / Второе > НЬОККИ ИЗ ТВОРОГА СО ШПИНАТОМ. Афтар: Муля (с)
НЬОККИ ИЗ ТВОРОГА СО ШПИНАТОМ. Афтар: Муля (с)31-03-2013, 16:11. Разместил: Муля (с) |
Простенькое блюдо на скорую руку, можно заморозить как пельмешки и в случае аврала или банальной лени будет чего пожевать. Для рецепта понадобится: 200гр. свежего шпината (можно мороженого), 50гр. петрушки, 200гр. творога, 100гр. муки, 100гр. пармезана, 2 яйца, 2 зубчика чеснока. Шпинат перебираем, удаляем грубые и порченые листья. В миску выкладываем шпинат и петрушку, после чего заливаем крутым кипятком на 1 минуту. Откидываем на дуршлаг и даем остыть. Когда остынет шпинат с петрушкой, закидываем это в марлю и максимально отжимаем воду, после чего прокручиваем в блендере добавив чеснока. В шпинатную смесь, добавляем творог, яйца и просеянную муку. Адски перемешиваем. Добавляем тёртый пармезан и ещё раз хорошенько перемешиваем. Руки мочим в воде и начинаем катать шарики размером с грецкий орех. После ставим тарелку в холодильник минут на 40. В кипящую воду закидываем штук 7-10 шариков, больше не стоит, ибо для ньокки требуется место и выбирать получится проще и оперативней. Варим после всплытия минуту полторы. Вот и вуалябля, употребляем с маслом, сметаной или тёртым пармезаном, а моя Сара любит энто с соусом Песто… Вернуться назад |