Тайская еда. Часть I: кафе, рестораны, бары

в эту поездку старался фиксировать на камеру то, что мы ели, дабы потом поделиться с дарагиме таптухенцами.

ну и начнем мы с одного из самых распространенных супов - Том Кха Кай, не сильно острый, но весьма пряный куриный суп с кокосовым молоком

 фрукты протертые со льдом и сахарным сиропом, в меню обычно шейки, смузи, варианты с йогуртом типа ласси..

 пожалуй самый знаментый суп - Том Ям Кунг, острый, ислый, сладкий, визитная карточка тайской кухни.

 жареные спринг-роллы со сладко-острым соусом, в начинке может быть все что угодно, мясо, морепродукты, овощи, грибы..

 овощи с морепродуктами, зеленым перцем в устричном соусе

 молодой сахарный горошек слегка обжареный с креветками 

 пад тай. оооочень популярное блюдо в Таиланде, продается повсеместно в любой точке страны. в моем личном топ 10 тайской кухни на 3 месте.

 Северный карри-суп с курицей и лапшой Као Сой. не встречал нигде кроме Чиангмая. очень понравился, постараюсь сделать крео.

 он же в более просто уличной кафешке за 35 бат

 ну а это в той же забегаловке простейший суп на курином бульоне с капустой, лапшой и мясными шариками, на завтрак весьма неплох.

 это шашлычки в японском кафе с офигенным густым сладковатым соусом.

 там же суп с лапшой удон и жареным курным филе в панировке

 раз уж затронули японскую тему: сет в японском ресторане

 и еще один

 дальше перемещаемся к морепродуктам с рыбного рынка. очень мне нравятся вот такие морские раки

 и рыба попугай дюже хороша в фольге на гриле

 хвост морского рака в разрезе

 жареный рис с овощами. так же на выбор курица, свинина или тофу.

 острейший и от того прекрасный салат с зеленой папайей - Сом там

 блюдо №1 в моем топе - рыба в остро-кислом имбирном бульоне с чесноком и зеленью.

 сверу немного присыпано арахисом. это просто мега вкусно!

 сырые креветки и устрицы с луковыми кранчами и острым соусом

 обмакиваем креветку в острый соус, следом макаем в лук. устрицы так же.

суп на мясном бульоне с капустой, тофу, стеклянной лапшой и мясными фрикадельками

 очень пряная говядина с травами, листьями лайма, чили, лемонграсом и имбирем.

 мегаострый салат с морепродуктами, стеклянной лапшой, луком и кинзой. насчитав в салате 4 свежих чил,. я плакал, но ел.

 ближе

 вариации на тему трациционной европейской еды

 вкуснейшее филе сибаса с кисло-сладком соусе с овощным салатом

 другой ракурс

 ну и последнее - рыбное филе в перечном соусе.

 Приятного!

 Кузьма.