Рыба в апельсинах

Рыба в таком кисло-сладком соусе с апельсиновым привкусом.

Прошу прощения за проебаную фотку исходников - делал всего много и сразу, запивая водкой шаг за шагом.
Точно помню, что выкладывал, но не нашел. Надо же, и на памятник голуби срут, бывает.
Так что включаем воображение
Итак, мысленно представляем себе филе рыбы грамм 200-250, лучше всего, как ни странно, хек, один-два апельсина, лимон, яйцо, муку и крахмал
Рыбу нарезаем полосками поперек, шириной в 2-2.5 см и кидаем в размешаное яйцо

Перемешиваем и оставляем.

А пока доим апельсин. Нужно с полстакана вытяжки, так что если апельсин худосочный - то доим пару. Выжимаем тудаже поллимона и разбалтываем там две ч.л. сахара 

Смешиваем примерно 3 ст.л. муки, 3 ст.л. крахмала и четверть ч.л. соли.

Обваливаем в смеси рыбу и жарим на большом количестве масла несколько минут 

Вытаскиваем на бумажные полотенца.

Масло сливаем, и вливаем сок.
Выпариваем минуту-другую, до легкого загустения и возвращаем рыбу 

Перемешиваем с минуту и выкладываем. Посыпаем тонко нарезаным зеленым луком

Жрать сразу