Рыба в таком кисло-сладком соусе с апельсиновым привкусом.
Прошу прощения за проебаную фотку исходников - делал всего много и сразу,
запивая водкой шаг за шагом.
Точно помню, что выкладывал, но не нашел. Надо же, и на памятник голуби срут,
бывает.
Так что включаем воображение
Итак, мысленно представляем себе филе рыбы грамм 200-250,
лучше всего, как ни странно, хек, один-два апельсина, лимон, яйцо, муку и
крахмал
Рыбу нарезаем полосками поперек, шириной в 2-2.5 см и кидаем в размешаное яйцо
Перемешиваем и оставляем.
А пока доим апельсин. Нужно с полстакана вытяжки, так что если апельсин худосочный - то доим пару. Выжимаем тудаже поллимона и разбалтываем там две ч.л. сахара
Смешиваем примерно 3 ст.л. муки, 3 ст.л. крахмала и четверть ч.л. соли.
Обваливаем в смеси рыбу и жарим на большом количестве масла несколько минут
Вытаскиваем на бумажные полотенца.
Масло сливаем, и вливаем сок.
Выпариваем минуту-другую, до легкого загустения и возвращаем рыбу
Перемешиваем с минуту и выкладываем. Посыпаем тонко нарезаным зеленым луком
Жрать сразу
Метки: