не планировал делать, тут скорее спасибо надо Канаццкому сказать за то. что надоумил.

Ну а если рассказать о блюде, то это в общем-то плов, но только с машем, готовится традиционно среди жителей Ферганской долины Узбекистана.

На самом деле, не очень то понятно, почему греки называют такое блюдо "фрикассе".
Но название и правду звучит как "Арни фрикасе", хотя на классическое фрикассе это похоже мало.
По сути, это тушеная баранина или козлятина с зеленью в авголимоновом соусе.
Получается хоть и не очень красиво, но вкусно.

до недавнего времени я считал, что у меня как-то не сложилось с бараниной, или у нас город такой: все что я покупал было как минимум так себе, ну или вообще отстой редкостный. Кроме конечно новозеландской баранины - та была хороша.
Но в эту субботу абсолютно случайно оказался на рынке в своем районе, к слову последний раз я там был года 2 назад. В мясном павильоне решил глянуть на мясо, без какой-либо цели. И вот я увидел ее - шикарная нога барана, видно что не слишком жирная, такая мясная и видно что свежая, изначально килограмма на 3,5. но продавщица сказала, что отпилит мне ровно столько сколько мне нужно, я попросил 2,5 килограмма и на удивление нога вышла на 2,56 кг. Короче ужин стал весьма определенен.