+16

Машкичири или Ферганский плов| Афтар: Кузьма

 

Машкичири или Ферганский плов

не планировал делать, тут скорее спасибо надо Канаццкому сказать за то. что надоумил.

Ну а если рассказать о блюде, то это в общем-то плов, но только с машем, готовится традиционно среди жителей Ферганской долины Узбекистана.

готовится достаточно просто, а результат на практике показал, что 100% присутствующих остались им довольны. короче, нажористо, вкусно и без особых напрягов. рассказываю:

1.2 кг баранины

0.5 кг узбеского риса (не девзира, но весьма неплох)

0.5 кг маша

0.5 кг моркови

0.5 кг лука

2-3 головки чеснока

3-4 стручка острого перца

пол-стакана растительного масла

2 чайные ложки зиры, пол-ложки кориандра

Машкичири или Ферганский плов

мясо срезаем с костей, убираем жилы и пленки

Машкичири или Ферганский плов

лук тонко полукольцами, морковь соломкой, чеснок очищаем от верхней оболочки, но оставляем головку

Машкичири или Ферганский плов

раскаляем пол-стакана масла, обжариваем кости. затем убираем кости, закладывем мясо. огонь большой. постоянно мешаем

Машкичири или Ферганский плов

жарим минут 5-10, засыпаем лук

Машкичири или Ферганский плов

еще 5-10 минут, затем морковь

Машкичири или Ферганский плов

заливаем воду, солим, закидываем острый перец

Машкичири или Ферганский плов

под крышкой на большом огне держим минут 25-30, затем добавляем маш и глубоко упихиваем (здравствуй ЗОШ) головки чеснока

Машкичири или Ферганский плов

минут за 15 до готовности засыпаем тщательно промытый рис. накрываем крышкой и на минимальном огне держим минут 15-20 (по готовности риса) 

Машкичири или Ферганский плов

я в конце все перемешал и оставил минут на 20 плотно закрыв крышкой.

Машкичири или Ферганский плов

далее накрыл казан большим блюдом и просто перевернул, создав такую вот фигуру...

Машкичири или Ферганский плов

ну и жрать как водица с водкой урча и чафкая.

Машкичири или Ферганский плов

Приятного!

Кузьма.



+16

На зад   

 

Метки: узбекская кухня маш баранина рис

   Уже высказались (400):



Изя

  • 5 апреля 2016 17:45
  • Камент № 1
Крео: 73
Каментов: 22 948

расрас
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Изя

  • 5 апреля 2016 17:45
  • Камент № 2
Крео: 73
Каментов: 22 948

двадва
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Изя

  • 5 апреля 2016 17:45
  • Камент № 3
Крео: 73
Каментов: 22 948

тритри. Бося...ну в общем неудачнег! ыыыыыы
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 5 апреля 2016 18:00
  • Камент № 4
Крео: 8
Каментов: 5 188

Ждали свинью, кормят пловом
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 5 апреля 2016 18:01
  • Камент № 5
Крео: 8
Каментов: 5 188

Никогда такой не ела, фкусно наверно!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Магучий

  • 5 апреля 2016 18:02
  • Камент № 6
Крео: 67
Каментов: 22 046

делал, песдато. мне даж лепше классики пондравился. ннадо повторить скакте
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 5 апреля 2016 18:04
  • Камент № 7
Крео: 8
Каментов: 5 188

Цитата: Магучий
ннадо повторить скакте

Там казан порций на десять. Адин не сажрешь
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


КонАццкий Syndrom

  • 5 апреля 2016 18:10
  • Камент № 8
Крео: 489
Каментов: 40 304

машкичири делал, очень сьедобно.
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 5 апреля 2016 18:10
  • Камент № 9
Крео: 4
Каментов: 2 974

пашла пачитать...
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Варвара

  • 5 апреля 2016 18:10
  • Камент № 10
Крео: 31
Каментов: 6 184

В десятке!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Варвара

  • 5 апреля 2016 18:10
  • Камент № 11
Крео: 31
Каментов: 6 184

/примчалась с тарелкой и большой ложкой/ буду!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кузьма

  • 5 апреля 2016 18:10
  • Камент № 12
Крео: 127
Каментов: 5 162

здесь!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Варвара

  • 5 апреля 2016 18:15
  • Камент № 13
Крео: 31
Каментов: 6 184

Кузьма,
Вот молодец Куська и всё тут! Эх, сварю! Машкичири фсмысле
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Магучий

  • 5 апреля 2016 18:16
  • Камент № 14
Крео: 67
Каментов: 22 046

Цитата: Starletka
Адин не сажрешь

так и манит чертовка, гг
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Варвара

  • 5 апреля 2016 18:18
  • Камент № 15
Крео: 31
Каментов: 6 184

Цитата: Starletka
Там казан порций на десять. Адин не сажрешь

А может он как Бося вместительный, дня за три и управится, ыыыы
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 5 апреля 2016 18:23
  • Камент № 16
Крео: 8
Каментов: 5 188

Кьяра,
Фсех засудила?
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 5 апреля 2016 18:25
  • Камент № 17
Крео: 8
Каментов: 5 188

Цитата: Магучий

так и манит чертовка, гг

Нуу, кто бы угостиил /томно вздыхаю/, сама не спадобдюсь
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


a_l_m

  • 5 апреля 2016 18:27
  • Камент № 18
Крео: 3
Каментов: 2 474

иш кака машкина блюдь
выглядит красиво
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 5 апреля 2016 18:40
  • Камент № 19
Крео: 8
Каментов: 5 188

a_l_m,
Хэллоу! Скока серий посмотрел?
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Агафья

  • 5 апреля 2016 18:44
  • Камент № 20
Крео: 57
Каментов: 18 227

кревас отменный. люблю такое. только за отсуццтвее боранены приходиццо готовить с другой мясой. палец кверху!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


a_l_m

  • 5 апреля 2016 18:47
  • Камент № 21
Крео: 3
Каментов: 2 474

Цитата: Starletka
Хэллоу! Скока серий посмотрел?

исясисесь, позавчера седьмую качнул, смотреть пока руки не дошли
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Бося

  • 5 апреля 2016 18:50
  • Камент № 22
Крео: 73
Каментов: 15 881

Про меня трепу не было? Тут я!
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 5 апреля 2016 18:50
  • Камент № 23
Крео: 8
Каментов: 5 188

Цитата: a_l_m
седьмую

Дождусь десятую и буду догонять
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 5 апреля 2016 18:52
  • Камент № 24
Крео: 8
Каментов: 5 188

Цитата: Агафья
отсуццтвее боранены

А чо, у вас мусульман нету?
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Бося

  • 5 апреля 2016 18:53
  • Камент № 25
Крео: 73
Каментов: 15 881

Цитата: Варвара
Бося вместительный, дня за три и управится, ыыыы

Смеешься? Чо тут три дня есть? Маловато
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Агафья

  • 5 апреля 2016 18:53
  • Камент № 26
Крео: 57
Каментов: 18 227

Starletka,
мусульман много, боранены нет
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Starletka

  • 5 апреля 2016 18:56
  • Камент № 27
Крео: 8
Каментов: 5 188

Цитата: Агафья
боранены нет

Пачему интересно? У вас с/х развито хорошо, бораны неприхотливы
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


a_l_m

  • 5 апреля 2016 18:57
  • Камент № 28
Крео: 3
Каментов: 2 474

Цитата: Starletka
Цитата: a_l_m
седьмую

Дождусь десятую и буду догонять

как раз на майские глянешь, ггг
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кузьма

  • 5 апреля 2016 19:00
  • Камент № 29
Крео: 127
Каментов: 5 162

Цитата: Бося
Про меня трепу не было? Тут я!

Как же про пихательный рефлекс в тексте поминал
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Агафья

  • 5 апреля 2016 19:02
  • Камент № 30
Крео: 57
Каментов: 18 227

Starletka,
а не знаю я ответа на сей вопрос. если на рынок к открытию приехать - ещё что-то приличное можно купить, если позже - фик с маслом.
в магазинах баранены нет ваабще. никогда и нигде.
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |




<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...