Сегодня будет свиное филе приготовленное при медленной температуре с обалденным грибным соусом и шпецлями. 

я после поездок в Юго-Восточную Азию заряжаюсь некой энергией и после приезда начинаю усиленно готовить все, что я успел там попробовать. Као Ка Муу блюдо народное, практически борщ в тайском виде. Не с том плане что это суп, а в том плане, что готовят его везде и, проходя по вечерним улочкам Бангкока, Чиагмая или любого другого города Таиланда вы обязательно наткнетесь на лотки с вареной свининой. За какие-нибудь доллар-полтора вы получаете тарелку ароматной свинины с рисом. попробуем повторить.

 Простейшее, но тем не менее, очень песдатое на вкус блюдо.
Техника "обратного стир-фрая", когда вперед жарицца овощи, а потом мясо.

 Давненько у нас  азеаччины не было.
Вот такое довольно прикольное приготовление свиной брюшины в яп стиле для япжы лапши.

Выспросила этот рецебт в какой-то деревушке по пути из /Санкт-Петербурга в Москву/зачоркнуто. Из Люксембурга в Брюссель. Остановились поесть в местном душевном семейном ресторанчике. С тех пор готовлю регулярно. Особенно когда за окном херотень с неба валиццо в начале марта, дубак и ветер, что аж в камине завывает.

Menudo – это такое филиппинское мясо-овощное рагу. В отличие от мексиканского с таким же названием, в котором обязательно будет говяжий рубец и много чили, здесь используется свинина и ейная же печень.

Я по-моему уже где-то рассказывал про мои периодиеские споры со всякими ленивыми персонажами, которые пытаются меня каждый раз убедить. что они не готовят только потому что на это уходит куча времени.. собственно сегодня выкладываю доказательство обратного и в следующий раз я буду просто давать ссылку на этот пост. На приготовление ужина у меня сегодня ушло 25 минут. Мог бы наверное и быстрее, но я не торопился ваще никуда.