Простейшее, но тем не менее, очень песдатое на вкус блюдо.
Техника "обратного стир-фрая", когда вперед жарицца овощи, а потом мясо.

Продукты ваще не о чем домой написать: грамм 300 свинины, желательно с жирком, один большой порей и пару зубов чеснока

Специи тоже ничего особенного: темный соевый, кунжутное масло. Немного крахмала и сахара.
Поперву режем свинину полосками гдето 5х3, толщиной не более 3 мм.

Замариновываем в ч.л. темного соевого соуса, ч.л. кунжутного масла, щепоти сахара (1/4-1/2 ч.л.), мелко нарезаный зуб чеснока, чуть меньше ч.л. крахмала, хорошо перемешиваем и оставляем минут на 15.

Режем порей толщиной в полсантиметра, по диагонали

Дальше все делаем очень быстро:
разогреваем на большом огне ст.л. масла до дымления, кидаем лук и активно пробрасываем с минуту, обжигая для аромата и начала размягчения.

Вытаскиваем, добавляем ложку масла, греем до начала дымления и кидаем мясо и второй зуб чеснока, тонко нарезаный. Разравниваем и не трогаем с полминуты

Потом ацки мешаем еще минуты полторы.
Возвращаем лук

И перемешиваем с минуту.
Солим-перчим по вкусу и готово.
Жрать с рисом, ясенхуй. Достаточно на 2-3 человека