Еще одно персидское блюдо в догонку персидскому же супу.
Хореш - это целое семейство блюд, то, что у нас называецца тушеными блюдами.
Как и большинство тушеных блюд на вкус это гораздо лучше, чем на вид, ибо на вид это просто кака, а на вкус - какбе чуть лучше, гы!
Делаецца, понятно, не быстро, ибо тушицца.

Такой вот очень простой ормянский рецебд.
Я люблю боранину, малая - тыкву, так что в результате фьюжына аказалось, что это идеальная жрачка

Старинный рецепт, которому по крайней мере несколько сотен лет.
Давно хотел попробовать сделать что-либо подобное, вот, попробовал...
Раньше ставили в печь, которая остывала всю ночь, а наутро было готово, но поскольку печи у меня нет а есть цыничная электродуховка то буду готовить в ней, иниибет, ибо не думаю, что уж настолько принципиально.

Лет сколько-то там назад зародилась у нас традиция – «закрывать сезон». Это когда в последние дни лета собирается у нас на даче… в общем, поскольку традиция набирает обороты, то с каждым годом число собирающихся неуклонно растет, что кстати не может не радовать.

Ну и поскольку плов стал неотъемлемой частью этой замечательной традиции, то его количество нужно ежегодно наращивать… Честно говоря, такого объема как в этом году – я еще ни разу не делал

Люблю рёбра в любом виде. Мясо – наше всё. Попался мне на рынке неплохой гранатовый соус. Насыщенный, густой, не такой как в лабазах я обычно покупала. В итоге ушла с рынка с кульком можжевеловых ягод, килограммом замечательных бараньих рёбер и соусом

Итак, волею судеб стал я обладателем очередного нужного/ненужного (гыгы сам незнаю какого) дачного девайса. Ровно два месяца простоял он у меня на балконе занимая больше чем дохуя места и казался мне огромным. Но наконец то я его оттараканил на природу, и блять, он оказался не то чтобы маленьким, а пиздец каким маленьким!

Готовим просто. С картошкой и чечевицей

Это поперечные спилы  бараньей ноги (или руки). Много мяса и жира. К ним много розмарина!

Дождались мы, наконец, теплых дней. И редкий случай, они пришлись на выходные.

Планов было громадье. Сажать цветочки надо, помидоры (вдруг вырастут) , огурцы, кабачки и еще чего-нибудь. А самое главное – это обновить и освоить новую печку и казан, а так же поучаствовать в конкурсе, несмотря на дикую конкуренцию

Эта хрень называется тудлу, типа такой греческий ответ на французский рататуй.
Состав примерно тот же, но, в отличие от французов, порублено все абы как, крупно, по-гречески.
С другой стороны, это даже прикольно, ибо хоть вкус продуктов и смешивается здесь, но в отличие от рататуя все же можно почуствовать раздельный вкус овощей.
По-нормальному, готовится тудлу без мяса, просто тушеные овощи, но интересней все же воткнуть туда так сказать, вишенки на пироге - мясо, или морепродукты.