Рецепт прост и доступен. В прошлые выхи случилось странное: осталось два куска пиздатой ягнячей новозеландсской корейки, каре тобишь. Съездила на дачу и вернулась в московский холодильник. Просто вышло так что гости неожиданно для моего меню привезли разных ништяков, всяки там сосиски, маршмэллоу и прочее. А срок годности он таков, спортица если не съесть. Готовим просто. С картошкой и чечевицей. Картоха молодая, моем ее чистой жесткой мочалкой. Тьфу блять, вот какой бывает бардак на кухне
Карочи. Картошку подвариваем минут пять и убираем в духовку на 200. Зеленую чечевицу варим согласно инструкции на пакете
В сковородку щедро льем масло и кидаем мятый чеснок, розмарин и душицу. В этот момент и до конца действа идут вкусные запахи
На ароматизированом масле обжариваем корейку со всех сторон
Вот он отсчет времени. До готовности картошки. Я отмерил ей сорок минут. Чечевице двадцать. Смотрю на любезно подаренный Рублем секундомер, и пытаюсь приготовить все одновременно
Мясо вынимаем чуть отдохнуть и на его место кидаем лук
К луку свареную чечевицу
Мясо кладем сверху на почти готовую картошку и в духовку на 7–8 мин. Это должно быть медиум-раре
Тюнингуем чечевицу кинзой и чесноком
Вот собственно и все. Вынимаем мясо и даем немного постоять, успокоиться
Жрем запивая красным сухим. Соль на столе, не люблю солить мясо при готовке
И конечно интересно что там внутри. Если любите более прожареное — готовить дольше. Приятного апетиту

---

Метки: баранина ягнятина корейка