Приветствую всех любителей косой и не очень косой кулинарии! Вот решился потягаться с мастерами ВОКoff в конкурной готовке.
Долго не мог придумать конкурсное блюдо. Идея пришла как всегда, после третьего стакана, осенило, так сказать. Буду жарить огурцы. Берем:
Длинноплодные огурцы
Свиной фарш
Имбирь, чили, зеленый лук, лук шалот, чеснок
Рыбный, устричный, соевый соусы и бальзамик.
Пока вок нагревается, режу имбирь, чили, лук шалот, чеснок.
На сильном огне обжариваю овощи, затем добавляю фарш.
Добавляю рыбный, устричный, соевый соусы и бальзамический уксус. Пропорции наскажу, все на мой косой синий глаз!
Когда мясо немного протушится, изымаю его оставляя весь соус на дне вока.
Расчленяю огурцы, размер варьируется в соответствии с размерами рта едока.
Долой сердцевину.
Соус, который остался в воке после обжарки, доводим до кипения. Если его слишком мало можно ввести немного куриного бульона, ну или воды на худой конец.
Фаршируем наши огурцы.
Отправляю огурцы к соусу, минут 5 на сильном огне, 10 под крышкой.
Подаем.
Первый раз ел жареные огурцы, мне понравилось.
ЗЫ: Если хотите посмеяться над моими палочками, смейтесь, За неимением оных пришлось их выстрагивать из березы растущей во дворе, ага!
С уважением и верой в светлое будущее, ВязЕль.
Вернуться назад
|
