Приветствую всех любителей косой и не очень косой кулинарии! Вот решился потягаться с мастерами ВОКoff  в конкурной готовке.
Долго не мог придумать конкурсное блюдо. Идея пришла как всегда, после третьего стакана, осенило, так сказать. Буду жарить огурцы. Берем:
Длинноплодные огурцы
Свиной фарш
Имбирь, чили, зеленый лук, лук шалот, чеснок
Рыбный, устричный, соевый соусы и бальзамик.

Пока вок нагревается, режу имбирь, чили,  лук шалот, чеснок.

На сильном огне обжариваю овощи, затем добавляю фарш.

Добавляю рыбный, устричный, соевый соусы и бальзамический уксус. Пропорции наскажу, все на мой косой синий глаз!

Когда мясо немного протушится, изымаю его оставляя весь соус на дне вока.
Расчленяю огурцы, размер варьируется в соответствии с размерами рта едока.

Долой сердцевину.

Соус, который остался в воке после обжарки, доводим до кипения. Если его слишком мало можно ввести немного куриного бульона, ну или воды на худой конец.

Фаршируем наши огурцы.

Отправляю огурцы к соусу, минут 5 на сильном огне, 10 под крышкой.

Подаем.

Первый раз ел жареные огурцы, мне понравилось.

ЗЫ: Если хотите посмеяться над моими палочками, смейтесь, За неимением оных пришлось их выстрагивать из березы растущей во дворе, ага!
С уважением и верой в светлое будущее, ВязЕль.  

---

Метки: китайская кухня огурцы