Весенний, лехкий зеленый суп. В первую очередь надо настричь крапивы, для этого катим подальше от цивилизации и срезаем самые колючие вершки с молодых растений
На рынке набрал остальной ботаники: пару пучков щавеля, укроп, петрундель и зеленый лук. Но суп совсем без мяса это гогальмогаль какойта, поэтому берем самый невзрачный и слегка костлявый кусок каровей расчлененки
Мясо ставим вариться часа на полтора. минут за тридцать до готовности к нему закидываем луковицу и морковь. Как будильник отсчитал положенное время ,карову режем на куски съедобных размеров и возвращаем в кастрюлю, корешки - за борт
Пару картофелин порубил довольно крупно, закинул к мясу, минут 15 ему вариться. Теперь можно посолить, забросить пару листьев лаврухи, да перца горошного
До готовности остались считанные минуты. крапиву заливаем водой, доводим до кипения и варим пару минут. Воду сливаем и блендером превращаем в зеленую кашу, режем щавель. Перед самым концом варки добавляем их в суп, выключаем и даем чуть настояться
Жрать со сметаной, свежей зеленью и резатым пополам вареным ейцом
На здоровье!
Вернуться назад
|
