Весенний, лехкий зеленый суп. В первую очередь надо настричь крапивы, для этого катим подальше от цивилизации и срезаем самые колючие вершки с молодых растений

На рынке набрал остальной ботаники: пару пучков щавеля, укроп, петрундель и зеленый лук. Но суп совсем без мяса это гогальмогаль какойта, поэтому берем самый невзрачный и слегка костлявый кусок каровей расчлененки

Мясо ставим вариться часа на полтора. минут за тридцать до готовности к нему закидываем луковицу и морковь. Как будильник отсчитал положенное время ,карову режем на куски съедобных размеров и возвращаем в кастрюлю, корешки - за борт

Пару картофелин порубил довольно крупно, закинул к мясу, минут 15 ему вариться. Теперь можно посолить, забросить пару листьев лаврухи, да перца горошного

До готовности остались считанные минуты. крапиву заливаем водой, доводим до кипения и варим пару минут. Воду сливаем и блендером превращаем в зеленую кашу, режем щавель. Перед самым концом варки добавляем их в суп, выключаем и даем чуть настояться

Жрать со сметаной, свежей зеленью и резатым пополам вареным ейцом

На здоровье!

---

Метки: щи