Каклета псевдо-по-киевски, эконом версия. Аффтар: Жук
25-05-2013, 20:54. Разместил: Жук
Нам нужно несколько голеней, 2 ийца, соль перец, масла сливочного по ложке чайной на каклету, чуток рубленого впыль укропу, панировочных сухарей в достатке. Жарим во фритюре.
Первым делом снимаем кожу и отрубаем вместе с хрящами. Можно канещно хрящиб и оставить, но могут заплевать.
Мышцы разрезаем вдоль кости и вынимаем кость. Сразу рубим хрящь с другова канца.
Итак, дорогие коллеги, полученнный недополуфабрикат нужно отбить огромным молотком для отбивных, посолить, поперчить.
Далее берем ложку чайную масла сливошного замороженова и укропу чуток. Возможно и есть смысл сначало напихать укроп в масло а потом заморозить. Кладем кость на лепешку,
и формируем вот такой прообраз нашей каклеты.
Хорошенько мочим взбитыми яйцыме и в сухари. Процесс нестесняясь повторяем.
Отправляем покашмарица в несильно горячий фритюр. Каклета это не чебурек, помните об этом.
Вкушаем. Киев канешно не отдает, но тем не менее прекрасно и не накладно.
Как по мне, две на порцию, хотя можно и по одной.
Ура, товарищи! Гнобите курей смелее.
Вернуться назад