Главная > Рецепты / Второе > Ирландский пастуший пирог. Афтар: сестрица

Ирландский пастуший пирог. Афтар: сестрица

26-05-2013, 21:09. Разместил: сестрица

Не знаю как у них в Ирландии, но у нас дома любят пюре с катлетами. В этот раз я решила отойти от привычного. Скажу сразу — погорячилась. Но всем, почему-то, понравилось. Может быть потому, что не надо жевать, можно сразу глотать. Если у вас осталась еда после вчерашнего, сваливаем все слоями в форму, запекаем, красиво называем и едим. И главное- без лишних телодвижений.
500 г рубленого мяса, 700 г картофеля, луковица, морковь, стебель сельдерея, полстакана мясного бульона, 100 г сливочного масла, полстакана молока, немного растительного масла, вустерского соуса, томатной пасты, соль и перец.

Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать.

Лук пассеровать в растительном масле, добавить морковь и сельдерей, жарить 2-3 мин.

Положить мясо и обжарить до рассыпчатости минут 5. Томатную пасту смешать с вустерским соусом и разбавить бульоном. Так как у меня бульона не было (и ирландского виски тоже), добавила красное вино. Вылила к мясу, соль, перец и любимые травки.

Потолочь картофель, добавить масло и молоко.

Духовку нагреть до 200С. Фарш выложить в форму, разровнять, сверху пюре. Когда появится корочка — достаем.

Ирландцы такие бесхитростные! Особенно пастухи.

Вернуться назад