500 г рубленого мяса, 700 г картофеля, луковица, морковь, стебель сельдерея, полстакана мясного бульона, 100 г сливочного масла, полстакана молока, немного растительного масла, вустерского соуса, томатной пасты, соль и перец.
Лук, морковь и сельдерей мелко нарезать.
Лук пассеровать в растительном масле, добавить морковь и сельдерей, жарить 2-3 мин.
Положить мясо и обжарить до рассыпчатости минут 5. Томатную пасту смешать с вустерским соусом и разбавить бульоном. Так как у меня бульона не было (и ирландского виски тоже), добавила красное вино. Вылила к мясу, соль, перец и любимые травки.
Потолочь картофель, добавить масло и молоко.
Духовку нагреть до 200С. Фарш выложить в форму, разровнять, сверху пюре. Когда появится корочка — достаем.
Ирландцы такие бесхитростные! Особенно пастухи.
Метки: духовка фарш картофель