Главная > Рецепты / Выпечка/Жареное тесто > Йулькин перок. Афтар: Магучий

Йулькин перок. Афтар: Магучий

29-05-2013, 02:41. Разместил: Магучий

И снова я не смог пройти мимо щавеля, теперь он продается на каждом углу, что очень даже радует. Сегодня будем делать зеленый пирог, нам понадобится: самого щавеля 300 гр, пару красных луковиц, две пачки жирного творога, полбанки маслин, сто гр. пармезана, три яйца, немного петрушки, по щепотке мяты, базелика и майорана - у меня сухие, тесто

Лук режем полукольцами и обжариваем на сливочном

Щавель. Дернул меня бес пустить его под нож.. Целиковые листья в сухой кастрюле интенсивно перемешивая греем на огне, надо чтоб они скукожились и из них вышла лишняя влага, сливаем ее

Закладываем щавель к луку, добавляем петрушку, быренько перемешиваем и выключаем - пусть остывает

Тем временем творог протираем через сито, добавляем в него яйца, маслины - давим их целиковые чашкиным дном, сухие травки, остывший лук со щавелем, чуть солим

Собираем пирог. Тесто, начинка, сверху - сыр. В печь

С чаем более чем песдато, а с холодным пивом - еще лучше

Приятного!
Магучий

Вернуться назад