Здрасьте.
Прохаживаясь, как-то, по китайскому магазинчику, я увидел спаржу, которая лежала внизу, в среднем ряду, под всякими там консервированными бамбуками и редьками. Вспомнилось, что мне всегда нравился из неё корейский салат, который частенько едал в Алма-Ате, купив его на Зелёном базаре.
А потому, как родня начала делать весьма недвусмысленные намёки по поводу приготовления её в домашних условиях, в очередной раз, было решено купить её и сделать. Тем более, что работы там почти и нет никакой.
Взял я пару пачек спаржи, весом по 200 грамм, фото в упаковке нет, по причине того, что забыл фотнуть. Забросил её в холодную воду на ночь, дабы она размякла. А чтобы она была в воде вся - прикрыл просто тарелкой
Простояла она у меня в таком виде до следующего обеда.
Взял пару хороших таких морковок и нашинковал их очень добросовестно
Добавил к уже нарезаным двум луковицам
Затем нарезал саму спаржу на куски, размером со спичечный коробок или же "как получилось"
Надробил пару чайных ложек семян кориандра
Почистил головку чеснока, отмерил по паре чайных ложек соли и семян кунжута и две столовых ложки кочудяна
Бросаю порезанную спаржу в кастрюлю, заливаю, минут на 10, кипятком, чтобы пропарилась
Пока парится, лью на сковородку полстакана подсолнечного рафинированного и чайную ложку кунжутного
Нагреваю до дымка и бросаю туда лук с морковкой, которые быстро обжариваю
Через минут пять добавляю пару столовых ложек кочудяна, перемешиваю
А на столе уже стоит готовая заливка - 3-2-1 (3 ст.ложки соевого, 2 ст.ложки мёда и 1 ст.ложка уксуса)
Заливаю спаржу заливкой, засыпаю соль, кунжут и кориандр и хорошо перемешиваю
Выдавливаю чеснок
А тут уже и заправка поспела, которую на чеснок и выливаю
Хорошо опять перемешиваю
В итоге, получаю нормальный такой салат, который нужно отправить на ночь в холодильник на переженитьбу вкусов
А потом его хоть просто лопай с воткой, хоть используй, как салат, или перед едой, или ко второму.
Преятново апититу дасведанея.
Вернуться назад
|
