Главная > Рецепты / Закуски > "Мини крео" (С) про баклажанный паштет. Афтар: КонАццкий Syndrom

"Мини крео" (С) про баклажанный паштет. Афтар: КонАццкий Syndrom


10-06-2013, 05:21. Разместил: КонАццкий Syndrom
Делается эта хрень очень просто
Надо баклажан, фета и тахина
"Мини крео" (С) про баклажанный паштет. Афтар: КонАццкий Syndrom
Баклажан бьем вилкой.
Для правильного вкуса надо запекать баклажан на огне, но мне пришлось делать в духовке, а потом обжечь шкуру под грилем. надо, чтобы шкура слегка подгорела - это важно.
"Мини крео" (С) про баклажанный паштет. Афтар: КонАццкий Syndrom
Даем остыть, чтобы можно было работать с баклом, чистим, рубим, кидаем в дуршлаг минут на 10 - чтобы стекла жидкость.
Половину шкуры выбрасываем, а половину мелко рубим.
"Мини крео" (С) про баклажанный паштет. Афтар: КонАццкий Syndrom
Добавляем грамм 150 крошеной феты, грамм 100 тахины, солим-перчим
"Мини крео" (С) про баклажанный паштет. Афтар: КонАццкий Syndrom
Хорошо все вымешиваем.
Кусочки шкуры придают такой особый, дымный вкус.
Перед подачей чуть полить оливковым маслом
"Мини крео" (С) про баклажанный паштет. Афтар: КонАццкий Syndrom
Вернуться назад