Кролик по-гуцульски. Афтар: kot azazello
23-06-2013, 02:16. Разместил: kot azazello
Нам понадобится кролик, 2 моркови, 3 луковицы, чернослива штук 10, перец чили, пол литра бульона или воды, немного муки.
Из специй - одна столовая ложка паприки и черный перец.
Морковь и лук режем крупно, особо не заморачиваясь, как кому нравится.
Обжариваем слегка на растительном масле.
Пока овощи жарятся режем кролика на куски. Солим, перчим и обваливаем в муке. Мука потом будет основой для подливы.
Обжариваем кролика на хорошо разогретой сковороде со всех сторон до золотистой корочки.
Потом закидываем в какую-то керамическую посудину нашего жареного кроля, овощи, чернослив, мелко нарезанный перец чили, добавляем паприку, соль. Перемешиваем все хорошо, заливаем бульоном, накрываем крышкой и в духовку минимум на час.
Вполне самостоятельное блюдо, но кому не хватает гарнира, то можно и с рисом и с картофелем.
Смачного!
Вернуться назад