Гуцульская кухня отличается простотой блюд и одновременно их оригинальностью. Используя знакомые продукты и тратя не так много времени, можно с легкостью приготовить очень вкусное блюдо. Вот например один из таких рецептов.
Нам понадобится кролик, 2 моркови, 3 луковицы, чернослива штук 10, перец чили, пол литра  бульона или воды, немного муки.
Из специй -  одна столовая  ложка паприки и черный перец.

Морковь и лук режем крупно, особо не заморачиваясь, как кому нравится.

Обжариваем слегка на растительном масле.

Пока овощи жарятся режем кролика на куски. Солим, перчим и обваливаем в муке. Мука потом будет основой для подливы.

Обжариваем кролика на хорошо разогретой сковороде со всех сторон до золотистой корочки.

Потом закидываем в какую-то  керамическую посудину нашего жареного кроля, овощи, чернослив, мелко нарезанный перец чили, добавляем паприку, соль. Перемешиваем все хорошо,  заливаем  бульоном, накрываем крышкой  и в духовку минимум на час.

Вполне самостоятельное блюдо, но кому не хватает гарнира, то можно и с рисом и с картофелем.

Смачного!

---

Метки: мясо кролик