Главная > Рецепты / Закуски > Паштет. Афтар: дуся
Паштет. Афтар: дуся25-06-2013, 23:28. Разместил: дуся |
Возбудила меня тема намазок, так удачно вброшенная вчера мясником! И решила я сделать паштет. Нет, конечно, можно продолжать жрать помидоры, но у некоторых членов семьи без мяса подкашиваются ноги и трясутся руки. Печень – не мясо, но почти! Надо: печень – 400 г, 120 г сливочного масла, 50 г бренди (у меня ром), 100 г сливок , лук, тимьян, зуб чеснока, цедра апельсина, щепотка мускатного и соль-перец На оливковом пожарить лук, тимьян, чеснок и апельсиновую цедру до мягкости Печень облагородить Пожарить с луком В сковороде довести до кипения спиртное, влить сливки и поварить пару минут Блендануть печень, сливки, масло. Согласна, выглядит это совершенно однозначно, на нас это не пугает! Можно украсить (я паталась нарисовать солнце апельсиновыми лучами ) и залить растопленным маслом. В холодильник. Через несколько часов можно есть. Так вкусно, что я прикусила щеку. Делала паштет с салом и даже подожженным коньяком, но этот вариант понравился больше всех Вернуться назад |