В данном рецепте речь пойдёт не столько о салате, сколько о принципе приготовления кальмаров для салата, а заодно покажу, как нравится салат мне, и как моей Сарочке.
Берём кальмары, очищенные от шкуры, если в шкуре (рыже коричнево розового цвета), то она легко смывается в кипятке. Тут 600гр.
Заливаем кипятком и держим их минут 5.
Вытаскиваем, режем на половинки или четвертинки как кому больше нравится, аккуратно поддеваем плёнку она очень тонкая и сдираем её, чтобы потом было вкусно и не гумово, и ничего не стряло в зубах.
На этой фотке не резиновое изделие №2, это снятая с кальмара шкурка. ыыыы
Когда сняли шкурку опять, залили кипятком и подержали 10минут
опять слили воду и залили опять кипятком ещё на 10 минут,
слили воду и положили остывать
Ставим вариться яйца, пробиваем ножиком на тупой стороне яйца дюрки, чтобы те не полопались. ыыы
офигенная фота как варятся яйца и так ровно 8 минут. ыыы
Кальмары режем соломкой, можно мельче, но мне нравится именно так, если кто-то любит то можно их порезанные замариновать на пару часиков залить их маринадом из ; 2стол. ложки соевого, 2стол. ложки бальзамического уксуса, 2стол. ложки растительного масла, 2зубчика чеснока крупно порезанного и 1-го небольшого стручка свежего чили перчика (без семечек). Но в этот раз не мариновал.
Яйца режем, тут 3шт.
Огурцы ошкуриваем и ложкой выгребаем семечки с водянистой мякотью, режем дальше ломтиками похожими по размеру на кальмаров.
Шинкуем 1 головку репчатого, но можно и белого сладкого лука.
Смешиваем кальмары, огурцы, яйца и лук, это будет «салатная база».
Дальше будет рецепт салата для Сары, как любит она. В мисочку насыпаем зелёного горошка,
сверху выкладываем «салатную базу»,
посыпаем укропчиком и поливаем соусом «1000 островов». Салат для Любимой Сарочки готов.
Для себя делаю всё проще, но мне нравится именно так, в миску выкладываем «салатную базу»,
посыпаем кинзой (Сара последнюю не жрёт и злостно называет её вонючкой, но что с неё взять, женщина ведь и ниц не разумет),
кладём майонез,
перемешиваем, перчим и жрём. Традиционная фота для слепеньких.
Вот и вуалябля. Кальмары можно приготовить с сыром, грибами и прочими ништяками, всё зависит от вашей фантазии, мне нравятся разные сочетания, просто в этот раз захотелось именно так.
Вшистким Смачнего…
Вернуться назад
|
