Курица Larb. Афтар: Магучий

Larb - это такой тайский мясной салат, в основе которого может быть свинина, карова, рыба или птица. В данном случае, полюбившаяся в последнее время Жуком курица, точнее - фарш из нее. Делается все быстро и, самое главное, просто.

Берем: 350гр куриного фарша, треть стакана сока лайма, пару ст. ложек рыбного соуса, по ч.ложке меда и срирачи, по полстакана куриного бульона и зеленого лука, пару шалотов, половину стручка чили, четверть стакана кинзы, две ст.ложки мяты и вместо диковинного лемонграсса с одного лайма цедру