Главная > Рецепты / Второе > Куриная четверть рулетом. Аффтор: Жук
Куриная четверть рулетом. Аффтор: Жук5-08-2013, 21:12. Разместил: Жук |
Что-то захотелось... Вру. В общем думал я про соус, накосячил и тут вспомнил что и ничего подобного, все правильно. Для куриных рулетов нам понадобица пара куриных четвертей, перец острый, полголовки чеснока, базилик зеленый и свежая кинза, помидор, масло оливковое, соль. Первым делом взблендернем ложку оливкового масла , обесшкуренный помидор, базилик, чеснок, кинзу и щепоть соли. Получаем отличный, острый и пахучий но не красивый на вид маринад. Четверть нужно освободить от костей. Это не сложно. Чуток отобьем, посолим и смажем парой ложек маринада. Свернем рулетом и скрепим края длинной шпажкой, лишний край ее отрежем. В разогретую сковородку с парой ложек масла опускаем рулет. Обжариваем его со всех сторон. Накроем крышкой и подержим семь минут. Аккуратно выложим несколко ложек маринада сверху и накрыв крышком подержим еще пять минут. За это время маринад даст прекрасную окраску маслу, пропитает курицу насквозь прекрасным базилико-кинзовым острым ароматом. Нарезаем аккуратно на пятаки и подаем чуток полив маслом из сковородки. Хорошоб канешно придумать соус, но сегодня не получилось. Жучиха откусила кусочек, пожевала задумчиво, и сказала: - "Можно я на работу отнесу один, мож тебя наконец заберет кто?" Эти строки я дописываю дома у какой-то толстой очкастой тетки. Спать я наверное буду запершись в кладовке... а скорее всего вааще не буду. Вернуться назад |