Что-то захотелось... Вру. В общем думал я про соус, накосячил и тут вспомнил что и ничего подобного, все правильно.
Для куриных рулетов нам понадобица пара куриных четвертей, перец острый, полголовки чеснока, базилик зеленый и свежая кинза, помидор, масло оливковое, соль.

Первым делом взблендернем ложку оливкового масла , обесшкуренный помидор, базилик, чеснок, кинзу и щепоть соли.
Получаем отличный, острый и пахучий но не красивый на вид маринад.

Четверть нужно освободить от костей. Это не сложно.

Чуток отобьем, посолим и смажем парой ложек маринада.

Свернем рулетом и скрепим края длинной шпажкой, лишний край ее отрежем.

В разогретую сковородку с парой ложек масла опускаем рулет.

Обжариваем его со всех сторон.

Накроем крышкой и подержим семь минут.

Аккуратно выложим несколко ложек маринада сверху и накрыв крышком подержим еще пять минут.

За это время маринад даст прекрасную окраску маслу, пропитает курицу насквозь прекрасным базилико-кинзовым острым ароматом.

Нарезаем аккуратно на пятаки и подаем чуток полив маслом из сковородки. Хорошоб канешно придумать соус, но сегодня не получилось.

Жучиха откусила кусочек, пожевала задумчиво, и сказала: - "Можно я на работу отнесу один, мож тебя наконец заберет кто?"

Эти строки я дописываю дома у какой-то толстой очкастой тетки. Спать я наверное буду запершись в кладовке... а скорее всего вааще не буду.

---

Метки: курица китайская кухня вок