Друзья, сегодня будем мучать маленьких птичек.
Итак, нам понадобится:
пара перепелов (голубей), несколько стеблей лука, имбирь, бадьяна звезда, пару ложек масла, чуток кунжутного масла, чуток кулинарного вина и полчашки соевого соуса, полторы чашки воды.
Первым делом опускаем птицу в кипяток на 20 секунд. Сразу уходят все шмурдяки.
Далее смазываем снаружи и изнутри птицу вином и даем постоять с полчаса.
Режем лук и имбирь
На медленном огне нагреваем пару ложек масла и чуток прижариваем лук и имбирь.
Наливаем полторы чашки воды и полчашки соевого соуса, закидываем звезду бадьяна.
Опускаем птицу и переворачивая варим на медленном огне. Минут 30, но вааще надо до готовности.
Не смотря на все интернетные обещания птица краснеть упорно не собиралась.
Помучавшись я решил не парица. Достаем, смазываем кунжутным пахучим маслом и даем остыть.
Режем порционно
Жучихе было вот так
А мне вот так. На вкус обыкновенная перепелка в соевом соусе. Бошку есть не решился.
Вернуться назад
|
