У меня новенький казан и новая креативная кухня на балконе! Первым делом решила сделать в нем Машхурду, но увидела кочан капусты и вспомнила, что в этом году еще ни разу не делал голубцы. Машхурда подождет.
Очень хотелось жрать и времени было мало что бы подготовить казан.. намазала маслом, дымил минут 10.
Так, а это все продукты которые ушли в голубцы. Кочан конечно не весь, только верхние листы. На зажарку ушло 4 моркови, 4 перца, 4 лука, 4 помидора. Фарш (1 кг) из свинины, жирный такой, хороший. Риса 100 гр и лука.. было много.
Так как мой кочан не влез не в одну кастрюлю и микроволновку, кипятила в казане.
Делаем фарш пока капуста варится. Мясо, рис, лук, петрушка, черный перец, соль и немного сладкой паприки.
Дальше всё ясно.. Получились большие.
Моем, режем. Вот тут еще пучок петрушки.. такое добавляю везде, в борщ, супы. Потом просто выкидываю.
Хватаем и несём все на балкон
Жарим лук
Морковь, чеснок, перец
Теперь я посолила, бухнула добрую порцию черного перца и 2 ст. Ложки томатной пасты. Томатную пасту нужно жарить всегда в масле не добавляя воды. Не будет изжоги.
Пока жарила, сбежались соседские мужики под балконом. Пивом угостили, выпросили пол казана голубцов.
Наливаем в зажарку немного воды, пока тушится, выкладываем все аккуратно.
Заливаем водой, солим. Я варила.. даже не могу точно сказать.. была уже навеселе после пива, думаю минут 45-50
Таварисчи, это было очень вкусно! Плакала от радости и наслаждения и что наконец-то в 9 часов вечера села жарть первый раз за весь день.
Приятного!
И, по традиции, фото питомца
Вернуться назад
|
