У меня новенький казан и новая креативная кухня на балконе! Первым делом решила сделать в нем Машхурду, но увидела кочан капусты и вспомнила, что в этом году еще ни разу не делал голубцы. Машхурда подождет.
Очень хотелось жрать и времени было мало что бы подготовить казан.. намазала маслом, дымил минут 10.
Так, а это все продукты которые ушли в голубцы. Кочан конечно не весь, только верхние листы. На зажарку ушло 4 моркови, 4 перца, 4 лука, 4 помидора. Фарш (1 кг) из свинины, жирный такой, хороший.  Риса 100 гр и лука.. было много.

Так как мой кочан не влез не в одну кастрюлю и микроволновку, кипятила в казане.

Делаем фарш пока капуста варится. Мясо, рис, лук, петрушка, черный перец, соль  и немного сладкой паприки.

Дальше всё ясно.. Получились большие.

Моем, режем. Вот тут еще пучок петрушки.. такое добавляю везде, в борщ, супы. Потом просто выкидываю.

Хватаем и несём все на балкон

Жарим лук

Морковь, чеснок, перец

Теперь я посолила, бухнула добрую порцию черного перца и 2 ст. Ложки томатной пасты. Томатную пасту нужно жарить всегда в масле не добавляя воды. Не будет изжоги.

Пока жарила, сбежались соседские мужики под балконом. Пивом угостили, выпросили пол казана голубцов.
Наливаем в зажарку немного воды, пока тушится, выкладываем все аккуратно.

Заливаем водой, солим. Я варила.. даже не могу точно сказать.. была уже навеселе после пива, думаю минут 45-50

Таварисчи, это было очень вкусно! Плакала от радости и наслаждения и что наконец-то в 9 часов вечера села жарть первый раз за весь день.

Приятного!

И, по традиции, фото питомца

---

Метки: капуста фарш казан