Главная > Рецепты / Первое / Конкурсы > Пряный суп из судака. Конкурсное.

Пряный суп из судака. Конкурсное.

21-09-2013, 23:21. Разместил: сестрица

Вот скажите мне — зачем всё это? Если бы не вопрос Аби, отсиделась до конца конкурса в кустах и сделала, наконец то, свой любимый яблочный пирог. Так нет же! Подорвалась с утра на рынок за свежей рыбой. Тётка клялась, что «рыбка только с воды» и она для меня её и почистит, и разрежет. Зачем я отказалась? По дороге у колхозника-дедка захватила репку (вместо брюквы) и рванула на работу. Весь день подпрыгивала в предвкушении. И вот вечером, вместо картикаментов, я на кухне.
Взяла: судак, 500 мл. молока, 3 картофелины, 2 меленькие репки, морковь, луковицу, петрушку, 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. черных семян горчицы, 1 ст. л. муки, 2 лавровых листа, перец горошек, соль.

Почистила рыбу (порезалась и укололась плавником — навык полностью утерян), сделала филе и почистила овощи.

Всё порезала достаточно крупно.

Поставила на огонь молоко с лавровым листом и несколькими перчинками и положила в него рыбу, посолила. Когда закипело, поварила две минуты и убрала в сторону.

На сливочном масле обжарила лук, затем морковь, репку и картошку. Посолила, поперчила, добавила куркумы и семян горчицы. Притушила под крышкой.

Посыпала мукой, перемешала и залила молоком, вынув предварительно рыбу. Поварила до загустения.

Положила в суп рыбу, посыпала петрушкой и ещё немного погрела.

Рыба немного развалилась, но это её не испортило.

Полярнег, это для тебя. Ты же знаешь. А себе водки...

Вернуться назад