Взяла: судак, 500 мл. молока, 3 картофелины, 2 меленькие репки, морковь, луковицу, петрушку, 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. черных семян горчицы, 1 ст. л. муки, 2 лавровых листа, перец горошек, соль.
Почистила рыбу (порезалась и укололась плавником — навык полностью утерян), сделала филе и почистила овощи.
Всё порезала достаточно крупно.
Поставила на огонь молоко с лавровым листом и несколькими перчинками и положила в него рыбу, посолила. Когда закипело, поварила две минуты и убрала в сторону.
На сливочном масле обжарила лук, затем морковь, репку и картошку. Посолила, поперчила, добавила куркумы и семян горчицы. Притушила под крышкой.
Посыпала мукой, перемешала и залила молоком, вынув предварительно рыбу. Поварила до загустения.
Положила в суп рыбу, посыпала петрушкой и ещё немного погрела.
Рыба немного развалилась, но это её не испортило.
Полярнег, это для тебя. Ты же знаешь. А себе водки...
Метки: рыба