Главная > Рецепты / Первое / Конкурсы > Зелёный борщ. Конкурсное.
Зелёный борщ. Конкурсное.23-10-2013, 21:06. Разместил: Randall Boggs |
На ресурсе посмотрел, вроде никто и не выкладывал. Красных полно, а зелёных нет… И так, нам нужна будет свинка, жирная сочная и нежная. У меня тут рёбрышки нарисовались. Дофига, но что поделать с обрезками ? Борщ мясом не испортить! Режим ленту на отдельные ребра, бросаем в кипяток на 2 минуты, всё сливаем, моем мясо, кастрюлю. Набираем воду, где то треть кастрюли, бросаем мытые рёбра, варим бульон минут сорок. В него бросаем мелко нарезанный лук, морковь, зелень петрушки (на фото конечно проёбана). Можно бросить чёрного перца горошка и лаврентия, но делать этого не стал, так, как готовил для мелких короедов. Пока варится бульон ставим варить яйца, готовим зелень. Нам нужен будет пучок укропа и большой пук щавеля Чистим, моем нарезаем картофан Готовим зелень методом не крупной фрагментации Посмотрев на размер кастрюли, понял, что зелени нужно больше… Смело дорезаем туда еще пучок щавеля. В это время, сварившиеся яйца заливаем ледяной водой После сороковой минуты варки добавим резанный картофан в бульон, солим, минут на десять забываем. Добавим остаток зелени… … и как закипит, выключаем огонь, даём настояться мин 10. Подаём нарезав в тарелке яйцо… …заливаем борщ, сдабриваем жирной, густой сметаной. Необходимая атрибутика отсутствует по причине малолетства короедов, а так просто необходима. Для слабых зрением конечно А это обязательная фкусовая добаффка, без неё никак
Randall Boggs Вернуться назад |