Главная > Рецепты / Первое / Конкурсы > Зелёный борщ. Конкурсное.

Зелёный борщ. Конкурсное.


23-10-2013, 21:06. Разместил: Randall Boggs
На ресурсе посмотрел, вроде никто и не выкладывал. Красных полно, а зелёных нет…
И так, нам нужна будет свинка, жирная сочная и нежная. У меня тут рёбрышки нарисовались. Дофига, но что поделать с обрезками ?

Зелёный борщ. Конкурсное.

Борщ мясом не испортить! Режим ленту на отдельные ребра,

Зелёный борщ. Конкурсное.

бросаем в кипяток на 2 минуты, всё сливаем, моем мясо, кастрюлю. Набираем воду, где то треть кастрюли, бросаем мытые рёбра, варим бульон минут сорок. В него бросаем мелко нарезанный лук, морковь, зелень петрушки (на фото конечно проёбана). Можно бросить чёрного перца горошка и лаврентия,  но делать этого не стал, так, как готовил для мелких короедов.

Зелёный борщ. Конкурсное.

Пока варится бульон ставим варить яйца, готовим зелень. Нам нужен будет пучок укропа и большой пук щавеля

Зелёный борщ. Конкурсное.

Чистим, моем нарезаем картофан

Зелёный борщ. Конкурсное.

Готовим  зелень методом не крупной фрагментации

Зелёный борщ. Конкурсное.

Посмотрев на размер кастрюли, понял, что зелени нужно больше… Смело дорезаем туда еще пучок щавеля.
В это время, сварившиеся яйца заливаем ледяной водой

Зелёный борщ. Конкурсное.

После сороковой минуты варки добавим резанный картофан в бульон, солим, минут на десять забываем.
Добавим остаток зелени…

Зелёный борщ. Конкурсное.

… и как закипит, выключаем огонь, даём настояться мин 10.
Подаём нарезав в тарелке яйцо…

Зелёный борщ. Конкурсное.

…заливаем  борщ, сдабриваем жирной, густой сметаной.

Зелёный борщ. Конкурсное.

Необходимая атрибутика отсутствует по причине малолетства короедов, а так просто необходима.
Для слабых зрением конечно

Зелёный борщ. Конкурсное.

А это обязательная фкусовая добаффка, без неё никак  

Борщ

 

 

Randall Boggs
Вернуться назад