На ресурсе посмотрел, вроде никто и не выкладывал. Красных полно, а зелёных нет…
И так, нам нужна будет свинка, жирная сочная и нежная. У меня тут рёбрышки нарисовались. Дофига, но что поделать с обрезками ?

Борщ мясом не испортить! Режим ленту на отдельные ребра,

бросаем в кипяток на 2 минуты, всё сливаем, моем мясо, кастрюлю. Набираем воду, где то треть кастрюли, бросаем мытые рёбра, варим бульон минут сорок. В него бросаем мелко нарезанный лук, морковь, зелень петрушки (на фото конечно проёбана). Можно бросить чёрного перца горошка и лаврентия,  но делать этого не стал, так, как готовил для мелких короедов.

Пока варится бульон ставим варить яйца, готовим зелень. Нам нужен будет пучок укропа и большой пук щавеля

Чистим, моем нарезаем картофан

Готовим  зелень методом не крупной фрагментации

Посмотрев на размер кастрюли, понял, что зелени нужно больше… Смело дорезаем туда еще пучок щавеля.
В это время, сварившиеся яйца заливаем ледяной водой

После сороковой минуты варки добавим резанный картофан в бульон, солим, минут на десять забываем.
Добавим остаток зелени…

… и как закипит, выключаем огонь, даём настояться мин 10.
Подаём нарезав в тарелке яйцо…

…заливаем  борщ, сдабриваем жирной, густой сметаной.

Необходимая атрибутика отсутствует по причине малолетства короедов, а так просто необходима.
Для слабых зрением конечно

А это обязательная фкусовая добаффка, без неё никак  

Борщ

 

 

Randall Boggs

---

Метки: борщи