Свинина в сакэ, по-окинавски. Афтар: КонАццкий Syndrom
10-11-2013, 19:32. Разместил: КонАццкий Syndrom
Берем полкило слоистой брюшины с кожей.
Еще берем сакэ, мирин, коричневый сахар, темный соевый соус, имбирь
Снова заливаем водой и варим час.
Вытаскиваем, разрезаем на 5 см куски.
Кладем в чистую кастрюлю, вливаем полстакана сакэ, с четверть стакана мирина и темного соевого соуса, добавляем с четверть стакана сахара и 4-5 ломтей имбиря
На мясо кладем перевернутое блядце, чтобы удержать майсо под, доводим до кипения, и варим на слабом булькание полтора часа.
Жрать с неострой горчицей и натертым дайконом.
Свинина абсолютно тает во рту, а кожа становится типа желе. Рекомендую.
Вернуться назад