Главная > Рецепты / Второе / Конкурсы > Запечёные под шубой кюфтели с сюрпризом на конкурс пельменей. Афтар: Детыч

Запечёные под шубой кюфтели с сюрпризом на конкурс пельменей. Афтар: Детыч

17-11-2013, 14:23. Разместил: Детыч

Захотелось сделать для жены и дочки что-то вкусное.
Взял грамм 150 узбекского чернослива и замочил в молдавском коньяке. Фьюжын так фьюжын.
На фото остаток чернослива, ибо случайно стёр с фотика часть фоток.

700 гр. свино-говяжьего фарша поперчил и посолил. Специй не надо, они будут в шубе. Фарш отхуярил об миску.
Делал блинчик из фарша, в середину черносливину, далее формировал продолговатую котлетку не слишком большую.
Для придания статуса пельменей обвалял кюфтели в муке.

Быстро обжарил на более чем среднем огне.

Ессесно до корочки.

Выложил в форму для запекания.

Включил на разогрев духовку, занялся соусом.
Покромсал пару луковок, поставил жариться в сковороду, где ранее жарились кюфтели, слегка подсахарив.
Когда лук запрозрачневел добавил смесь итальянских трав: базилик, паприка, перец розовый, розмарин, соль морская йодированная, тимьян, чабер, эстрагон. Затем нарубил мелко остатки чернослива и потушил минут 5.

Добавил, привезенные из Турции сушёные овощи в наборе, которые очень хороши в супах и соусах.

Добавил грамм 100 итальянской пассаты.

Потушил минут 10 всё вместе. Затем выложил ровным слоем на кюфтели соус-шубу.

Запихнул в духовку минут на 30 на 180С. Вынул. За это время сварил гречку.

Запихнул и вынул звучит эротично, но когда хочется жрать Эрос молчит.

Получилось вкусно. Дефчонкам понравилось.

Лехаим!

Вернуться назад