Главная > Рецепты / Второе > Фалафель. Афтар: сестрица
Фалафель. Афтар: сестрица18-11-2013, 23:13. Разместил: сестрица |
Я, конечно, очень рискую «спорить о вкусе устриц и кокосовых орехов с теми, кто их ел...»,но что получилось, то получилось. Без фритюра и без кинзы. А, впрочем, так надо... Для фалафелей 500 г нута, 1 красная луковица, 2 зуба чеснока, пучок петрушки, 1 яйцо, 2 ст л поджаренного кунжута, 2 ст л белых сухарей, соль, черный перец, 1 ч л смеси специй (смешала и перетерла в ступке сама, все что было дома). Для овощей красный и желтый перец, кабачок, баклажан, соль, черный и красный перец. Для соуса пол огурца, 2 зуба чеснока, 180 г греческого йогурта, лимонный сок, укроп. Измельчить нут, лук,чеснок, петрушку. Перемешать, добавить яйцо, кунжут, сухари, специи, соль, перец. Слепить небольшие шарики, побрызгать маслом и запечь в духовке при 200 гр. до готовности. Овощи порезать, побрызгать маслом, посолить, поперчить. Запечь вместе с фалафелями. Для соуса почистить огурец, удалить семена, мелко порезать и перемешать с йогуртом и давленным с солью чесноком. Добавить укроп. Получилось неожиданно вкусно. Вернуться назад |