Я, конечно, очень рискую «спорить о вкусе устриц и кокосовых орехов с теми, кто их ел...»,но что получилось, то получилось. Без фритюра и без кинзы. А, впрочем, так надо...
Для фалафелей
500 г нута, 1 красная луковица, 2 зуба чеснока, пучок петрушки, 1 яйцо, 2 ст л поджаренного кунжута, 2 ст л белых сухарей, соль, черный перец, 1 ч л смеси специй (смешала и перетерла в ступке сама, все что было дома).
Для овощей
красный и желтый перец, кабачок, баклажан, соль, черный и красный перец.
Для соуса
пол огурца, 2 зуба чеснока, 180 г греческого йогурта, лимонный сок, укроп.

Измельчить нут, лук,чеснок, петрушку.

Перемешать, добавить яйцо, кунжут, сухари, специи, соль, перец.

Слепить небольшие шарики, побрызгать маслом и запечь в духовке при 200 гр. до готовности.

Овощи порезать, побрызгать маслом, посолить, поперчить. Запечь вместе с фалафелями.

Для соуса почистить огурец, удалить семена, мелко порезать и перемешать с йогуртом и давленным с солью чесноком. Добавить укроп.

Получилось неожиданно вкусно.

---

Метки: духовка