Главная > Рецепты / Второе > Курица, фаршированая кускусом. Афтар: КонАццкий Syndrom

Курица, фаршированая кускусом. Афтар: КонАццкий Syndrom

13-12-2013, 05:12. Разместил: КонАццкий Syndrom

Поскольку чета последнее время атдал последние соки на работе, даже дрочу только раз в день, то и писать особо нечего.
На самом деле, получаецца довольно прикольно - запеченая курица, с кускусом полным всяких разных ништяков: орехи, финики, апельсины...
Делается хоть и небыстро, но стоять возле плиты не надо, не ризотто нихуя.
Берем хорошую курицу, у меня тут органик. Я воще не очень понимаю, а что, курица может быть неорганическая чтоле?! Пусть сами жрут такую пластилиновую ~~ворону~~ птицу! Да еще какой-то новой фирмы "Голубой гусь". Надеюсь, к сексуальной ориентации этого самого гуся название ничего не имеет общего. Около 1.5 кг.
3/4 стакана кускуса, это с запасом, малоле что.
Штук 5-6 фиников, грецкие орехи, апельсины, чеснок, имбирь.

Курица, фаршированая кускусом. Афтар: КонАццкий Syndrom

Курицу моем, обсушиваем, натираем солью в и на. Оставляем минут на 15-20
Кускус всыпаем в кастрюлю, добавляем с пол ч.л. соли, перемешиваем.
Вливаем 1-2 ст.л. оливкового масла, и размешиваем вилкой. Вливаем 3/4 стакана кипятка, еще разок размешиваем, накрываем крышкой и отставляем минут на 7-10.
А пока натираем цедру с апельсина, выжимаем сок. Соку должно быть с полстакана, если мало - дожимаем со второго.
Орехи чистим, дробим. Должно получицца где-то 2 ст.л.. Натираем ч.л. имбиря. Крошим зуб чеснока. Накусочиваем финики

Вмешиваем все, что нарезали в кускус плюс аплесиновый сок

Делаем обмазку: смешиваем пару ст.л. меда с парой ст.л. оливкового масла и натертым зубом чеснока, добавляем щепоть соли, и пробуем все это тщательно размешать. Лучше вместо меда взять силан - финиковый сироп, но у меня хуй было.
Забиваем курицу кускусов, плотно так, зашивам дырку, ну, или закрываем бамбуковым шампуром.
Кисточкой промазываем курицу.

Засовываем в разогретую до 170 православных градусов духовку сиськами вверх часа на полтора.
Вытаскиваем, промазываем курицу обмазкой еще раз

и возвращаем минут на 10-15.
Вытаскиваем, даем отдохнуть минут 10.
Подаем на доске, там же и нарезаем, перед собутыльниками

Вернуться назад