Главная > Рецепты / Второе > Красные перепела. Легкий экспромт. Афтар: Жук
Красные перепела. Легкий экспромт. Афтар: Жук3-01-2014, 01:59. Разместил: Жук |
Итак, дорогие товарищи, первая фото с набором продуктов украдена капиталистическими сволочами. Идея данного рецепта была заимствована из французской кухне по мотивам перепелов в шампансом на сене. Но сено как всегда не завезли, из шампанскова остался тока недопитый коньяк, а перепелов хотелось. Поэтому берем: 6 перепелов, поллитру томатного сока, картошки по вкусу, пару морковей, луковицу, соль, разноцветные перцы, лавра благородного листа 4, головушку чеснока, сахара ложку и оливогого масла сколько для себя любимых не жалко, но ложек 5 уйдет точно. Первым делом жарим вот так лук и откладываем его полежать. Далее обжариваем в масле картофель и морковку. Картофель лучше помыть, как и марковь. Чистить картофель я не приучен если чо, поэтому это типо по-деревенски. У чеснока чикаем жопку и ее припекаем на масле. В страшный протИвень (а он должен быть именно страшным и очень-очень простым, как у меня) вываливаем лук. Почищенных и мытых перепелов с заправленными ножками выкладываем красивым таким секстагранным фигурой. Аккуратно между этими перепелами засыпаем обжаренную картошку и морковку, лаврушку, перец, солим и сахарим, выливаем до последней капли все масло. И заливаем поллитрой сока томатного с мякотью. Почти до краев. Накрываем фольгой и держим в духовке при 160 1 час. Потом открываем и чуток подрумяниваем. Ну и должен сказать получилось весьма отменно и прекрасно. Клопы ели с удовольствием и попросили добавки шоколаду и поиграть на таблетке. Очень хорошо канешно насыпать какова-нить сельдерея, горошков разных и прочей витаминной чепухи, но извините, 2-го числа магазины еще не раздуплились, а на рынке вааще ничего свежего нет. Вернуться назад |