Итак, дорогие товарищи, первая фото с набором продуктов украдена капиталистическими сволочами.
Идея данного рецепта была заимствована из французской кухне по мотивам перепелов в шампансом на сене. Но сено как всегда не завезли, из шампанскова остался тока недопитый коньяк, а перепелов хотелось. Поэтому берем:
6 перепелов, поллитру томатного сока, картошки по вкусу, пару морковей, луковицу, соль, разноцветные перцы, лавра благородного листа 4, головушку чеснока, сахара ложку и оливогого масла сколько для себя любимых не жалко, но ложек 5 уйдет точно.
Первым делом жарим вот так лук и откладываем его полежать.
Далее обжариваем в масле картофель и морковку. Картофель лучше помыть, как и марковь. Чистить картофель я не приучен если чо, поэтому это типо по-деревенски. У чеснока чикаем жопку и ее припекаем на масле.
В страшный протИвень (а он должен быть именно страшным и очень-очень простым, как у меня) вываливаем лук.
Почищенных и мытых перепелов с заправленными ножками выкладываем красивым таким секстагранным фигурой.
Аккуратно между этими перепелами засыпаем обжаренную картошку и морковку, лаврушку, перец, солим и сахарим, выливаем до последней капли все масло.
И заливаем поллитрой сока томатного с мякотью. Почти до краев.
Накрываем фольгой и держим в духовке при 160 1 час. Потом открываем и чуток подрумяниваем.
Ну и должен сказать получилось весьма отменно и прекрасно. Клопы ели с удовольствием и попросили добавки шоколаду и поиграть на таблетке.
Очень хорошо канешно насыпать какова-нить сельдерея, горошков разных и прочей витаминной чепухи, но извините, 2-го числа магазины еще не раздуплились, а на рынке вааще ничего свежего нет.

---

Метки: перепела томатный сок овощи духовка