Главная > Рецепты / Второе > Говяжьи ребрышки на чесночной подложке. Афтар: КонАццкий Syndrom
Говяжьи ребрышки на чесночной подложке. Афтар: КонАццкий Syndrom4-01-2014, 21:13. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Сама готовка очень проста, но очень долгая. Именно поэтому последние фотки получились в темноте. Делал эти ребра на горячее на проводить старый год.У меня тут чуть больше килограмма ребрышек. К ним надо будет бутылку красного, и чеснок, много. Если у вас хороший чеснок - то головки три. А если китайский из супера - то больше, 4-5. Немного бальзамика. Пока разбираем чеснок на составляющие Держим 4.5 часа. Сливаем почти всю жидкость в кострюльку, и возвращаем ребра еще на полчаса. Даем жидкости отстояцца эти полчаса, и убираем всплывший жир. Вытаскиваем ребра. Уже, как видно, темно, и фотки херовеют с каждой минутой. А за эти 10 минут выпариваем жидкость, оставляя грамм 100. Разогреваем ложку сливочного масла, и обжариваем ст.л. муки до покоричневения. Вводим муку в жидкость, и варим, размешивая веничком, пару минут. Выкладываем ребра, поливаем соусом Вернуться назад |