Я так решила. Если жизнь собачья, то и не ждите праздника. Не будет вам ни «шубы», ни «наполеона». И, вообще, ничего не будет. Никогда. Уйду в монастырь. Будете плакать, звать, ноги целовать. Не вернусь.
Уйти не успела - жизнь наладилась. Немного. Значит «здравствуй новый год!»
Для пирога: луковица, 2 зубчика чеснока, немного копченого бекона, 50 мл рома, 800 г свиного фарша, петрушка, по щепотке мускатного ореха и имбиря, 50 г фисташек, 20 шт кураги, 50 г белых сухарей, 2 яйца, соль, перец, слоеное тесто.
Для салата: луковица, груша, савойская капуста, полграната, пол-лайма, соль, перец.
Порезала мелкими кубиками и аккуратно обжарила в сковороде лук, чеснок, бекон.
Облила ромом и устроила пожар. Остудила.
К мясу добавила сухари, резаные фисташки и курагу, петрушку, имбирь, мускатный орех, яйца, луковую смесь, соль и перец. Тщательно перемешала.
Слоеное тесто сделала заранее (вчера), скороспелое, как привыкла. Раскатала лист, выложила на него начинку, залепила, надрезала сверху и смазала яйцом, поперчила. В духовку. Сначала на 200 град., потом 170
Пока печется, делаю салат. Бланширую капусту, режу лук, грушу, разделяю гранат.
Обжариваю лук до мягкости, потом грушу, капусту. Добавляю зерна граната, сок лайма, соль, перец. Сняла с огня, остудила. Булка тоже готова.
Ну что, приступим? С Новым годом!
Вернуться назад
|
