Главная > Рецепты / Первое > Минестроне. Афтар: КонАццкий Syndrom
Минестроне. Афтар: КонАццкий Syndrom26-01-2014, 02:46. Разместил: КонАццкий Syndrom |
Минестроне - такой густой итальяшкий суп. Итальяхи делают минестроне исключительно из тех овощей, которые щас в сезоне. Вот в Конаде щас сезон консервированых помидор, напремер, хы!А еще в сезоне сельдерей, морковь, банка 450 гр белой фасоли (слить и промыть), банка 800 гр цельных помидор, желательно, хорошего качества, цуккини, маладой пастернак (с детства не любил его стихов), пригоршня зеленой фасоли, лук, чеснок, стакан мелкой пасты Из специй: ч.л. сушеного орегано, ч.л. сушеного базилика, грамм 150 натертого пармезана, свежий базилик Подготавливаем овощи: Разогреваем пару ст.л. оливкового масла, и томим накубленый мелкими кубиками лук, минут 5-6. Добавляем чеснок и продолжаем жарить еще минуту, до аромата. Теперь кидаем морковь и пастернак Добавляем зеленую фасоль, цуккини, супем сыпучие травы, перчим, солим Половину помидор с жидкостью прокручиваем в кашу, а половину режем на кусочки. Добавляем помидоры, вливаем лирт куриного бульона. Варим минут 10-15. Половину фасоли мнем вилкой. Добавляем мятую и целую фасоль, макароны, и варим еще минут 10-12, до готовности пасты Разливаем по тарелкам, посыпаем сыром и нарезаным свежим базиликом и вперед! Вроде супец очень простой, но на вкус ахуеный, я чета даже забыл, насколько песдат минестроне, пажрал с бальшим удовольствием Вернуться назад |